Cách làm lẩu bắp bò hầm tiêu xanh dành cho chị em hiện đại những ngày đầu đông là khoảng thời gian thích hợp nhất để bạn triển món đuôi bò hầm tiêu bột xanh cho cả nhà cùng gặm nhấm. Vào các ngày trời sang đông như thế này, một chén bắp bò hầm tiêu xay xanh xếp một ngày làm việc mệt mõi quả là tuyệt vời.

Nguyên liệu cần có cho món Bò hầm tiêu bột xanh:

  • + 600 gam thịt bắp bò
  • + 100 gam tiêu xay xanh nguyên nhánh
  • + hai củ cà rốt
  • + 1 hộp sốt cà chua nhỏ
  • + 1/2 hộp pate gan
  • + một hành tây
  • + hành, ngò gai
  • + 1 trái dừa xiêm
  • + gia vị : muối, tiêu bột, hạt nêm,đường cát, nước mắm ngon, bột ngũ vị hương, bột năng để tạo độ sánh

Trong những món ngon dành cho xum họp gia đình ngày cuối tuần thì món bò nấu tiêu bột xanh ăn với bánh mì được các bạn yêu thích nhất vì món ăn vừa thơm vừa ngon, nước lèo ngọt thịt bò tinh tế. Cả gia đình vui vẻ đầm ấm cùng trò chuyện về các dự tính cho tuần mới đầy may mắn, lọ an và gặm nhấm món bò nấu tiêu xanh bánh mì.

cách chế biến bò hầm tiêu bột xanh:

3 cách nấu bò hầm tiêu xanh ngon nhất bạn nên thử

  • + Bước 1: hành bỏ phần vỏ ngoài, băm nhỏ. Thịt bắp bò rửa sạch, cho vô nồi đun nước pha muối i ốt loãng đun sôi 10 ph cho sạch chất bẩn và hết mùi bò. Vớt bắp bò ra rá cho ráo, chờ thịt bò bớt nóng thì cắt miếng vuông vừa ăn và ướp vào thịt bò hai muỗng hành bằm nhỏ, hai muỗng tiêu, 2 thìa muối ăn, một muỗng bột ngũ vị hương, 1 muỗng đường cát rồi trộn đều xếp thịt bò thấm vị 20 phút.
  • + Bước 2: cà rốt gọt vỏ ngoài, cắt hoa và xắt khúc cỡ ba cm. Hành tây bỏ vỏ ngoài, thái múi cau làm 8 miếng. Tiêu bột xanh mang đi rửa thật sạch, ngắt khúc nhỏ. Ngò gai rửa cho sạch, xắt nhỏ.
  • + Bước 3: Bắt chảo lên phía trên bếp, cho hai muỗng dầu vào đun sủi tăm thì cho vô hai thìa hành củ bằm nhỏ khử vàng. Sau đó bỏ thịt theo lớp bò đã ngấm được gia vị vào xào chín, cho sốt cà chua và pate gan vào xào cùng thịt bò 10 ph. Tiếp đó cùng nước dừa xiêm ngập thịt bò sau đó hạ lửa nhỏ xuống, đậy nắp lại xoong để thịt bò ỉu.
  • + Bước 4: khoảng 10 phút sau thì mở nắp nồi, đảo thịt bò cho đồng đều nêm nếm xoong thịt bò cho vừa hương vị yêu thích của các bạn thì cho tiêu bột xanh vào đun năm phút nữa. Hòa tan vào nửa bát nước hai thìa bột năng để tạo độ sánh sau đó rót từ từ vào xoong bò nấu tiêu xay xanh và sử dụng đũa khuấy trong quá trình cho nnước bột năng để tạo độ sánh vào tạo độ sánh mịn cho nước lèo.

bới bò nấu tiêu bột xanh ra thau, rải ngò gai và rắc tí tiêu cho thơm rồi sử dụng nóng với bánh mì nóng sần sật, đặc ruột thì thật là ngon miệng.

cách chế biến Bò hầm tiêu xanh theo công thức thứ hai

  • + Nguyên liệu: 1kg bắp bò, 2 củ khoai tây, 1 củ cà rốt, một củ hành tây, 10 nhánh tiêu xanh, 1 ít tiêu bột đen hột, một ít lá quế khô (nếu không có cũng không sao), 150g sốt quả cà chua hộp, Ngò, tỏi khô băm, gia vị
  • + phương pháp nấu như sau: Thịt bò rửa cho thật sạch, thái khối hình vuông nhỏ vừa ăn. Ướp vào: một muỗng canh bột nêm, 1/2 muỗng cafe mì chính, 1 thìa canh đường kính, một muỗng nhỏ tỏi khô băm, 3 nhánh tiêu xanh gõ dập, 1 ít hạt tiêu xay đen, 1 ít lá quế khô, 1 thìa canh cafe nước tương, 2 thìa canh dầu. Tẩm ướp khoảng 40 ph. Khoai tây cắt nhỏ, chiên vàng. Cà rốt cắt hoa, thái thành từng khoanh vừa. Củ hành tây thái múi. Phi thơm tỏi với dầu ăn, cho bò đã ướp và sốt cà chua vào xào săn chắc. Đổ nước hầm đến khi bò mềm. Trước khi ăn 20 phút chúng ta cho củ hành tây, cà rốt ( phải cắt mỏng và nhỏ nhé), khoai tây đã chiên vàng và nhánh tiêu xanh còn lại. Nêm lại cho vừa khéo ăn

công thức làm Bò hầm tiêu xay xanh theo công thức 3 – nấu nguyên bắp

  • + Chuẩn bị nguyên liệu: dựa theo ý lựa bò nạm hoặc bò bắp. Nếu mua bò bắp hãy dùng loại từ 700gram – 1000 gram một cái bắp là vừa ngon. Các thành phần hỗn hợp gia vị cho mỗi 1000 g thịt: một nửa muỗng cafe muối i ốt + một nửa muỗng súp tỏi khô băm + ½ thìa súp hột tiêu xay xanh giã dập + 1/3 muỗng cafe tiêu xay đen.
  • + ướp nấu cách 1: Để nguyên bắp, vừa chà xát gia vị phía ngoài vừa đủ xiên kim loại đâm sâu nhiều lỗ vào bắp bò, nhồi gia vị vào.
  • + tẩm ướp nấu cách 2: thái bắp thành miếng vuông cạnh chừng bốn phân, tẩm ướp trộn gia vị. Để qua hai tiếng.
  • + Chế biến: Phân lượng phụ gia cho 1000 gram thịt
  • + Bước 1: nếu tận dụng nồi áp suất, châm nước sấp mặt thịt (nếu thích hãy tận dụng nước dừa tươi ngọt để làm nên thay với nước lạnh, món ăn sẽ có phong vị miền Nam Việt Nam hơn). Thời gian thịt mềm ỉu phụ thuộc mỗi kiểu nồi, nên sử dụng xoong đã quen dùng cho an toàn. Dùng xoong áp suất nước hầm sẽ không hao bao nhiêu. Nếu sử dụng nồi thường, đậy kín nắp nồi hầm nhỏ lửa, châm thêm nước khi thấy cạn. Thử thịt mềm ỉu bằng cách xiên thử cây đũa vào bắp thịt dễ dàng, nước hầm còn sấp mặt thịt khoảng ¾ lít là vừa.
  • + Bước 2: cho nước vào hầm thịt ra, bỏ vô nước hầm 150 gram paté hộp (tùy chọn paté gan gà, heo, ngỗng), sử dụng đũa đánh cho tan paté, cho lại vào xoong thịt với 50 g tiêu xanh, số lượng nhánh tiêu bột nhiều ít tùy nhánh tiêu xay lớn nhỏ, nấu nhỏ lửa độ mươi lăm ph cùng nước hầm đặc lại còn bằng 2/3 thịt là được. Lấy bắp thịt ra, để bớt nóng bớt, tùy ý cắt thành miếng vuông cạnh độ hai – 3 cm hay cắt lát mỏng, sắp ra đĩa, múc nước hầm tưới lên, làm đẹp thêm bằng một ít nhánh tiêu xanh chưa nấu. Phương pháp nấu này cho thành phẩm bắt mắt.

    Chúc mọi người thành công với Phương pháp làm bò hầm tiêu xanh pate hấp dẫn

Chia sẻ lên facebook