Phương pháp làm canh bò hầm hàn quốc dành cho bà nội trợ hiện đại. Nhắc đến kim chi thì hầu như ai cũng biết ngay – Hàn Quốc. Cách thực hiện canh kim chi thịt bò ngon kiểu Hàn quốc sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho gia đình bạn. Cách chế biến canh bò kiểu Hàn Quốc hay còn gọi là Kalbi-thang được làm từ thịt bò hay sườn bò. Đây là một loại thức ăn Hàn Quốc rất giàu dưỡng chất.

Nguyên liệu nấu canh sườn bò Hàn Quốc

  • 500gram thịt dẻ sườn bò
  • 30gram sâm tươi (nếu không có sâm tươi, các bạn có thể chuẩn 20gram sâm khô thay thế)
  • hai củ tỏi khô
  • 2 củ cải trắng
  • 20gram táo đỏ
  • 1 bịch nấm mèo kim châm mua sẵn
  • hành khô, cây hành hoa
  • các gia vị nêm: giấm, nước tương, đường, muối i ốt, mù tạt.

Thịt dẻ sườn bò là gì? Thịt dẻ sườn bò (hay còn gọi là dẻ sườn) là chỗ phần thịt sườn được lạng ra từ xương sườn bò.

Đây là phần rất được yêu thích trong chế tạo những món ăn được làm từ thịt bò vì mềm ỉu, mỡ không dày nhưng lại béo và dứa, khi ướp sẽ cực kỳ đậm đà. Đặc biệt dẻ sườn bò Mỹ được xem là hảo hạng và vô cùng thơm ngon. Các bạn có thể tìm hiều để mua thịt dẻ sườn bò ở siêu thị hoặc các cửa hàng thực phẩm, ở chợ uy tín.

Dẻ sườn bò Mỹ

Dẻ sườn bò Mỹ hảo hạng vừa thơm vừa ngon, ỉu, ngọt và tinh tế

công thức làm canh sườn bò Hàn Quốc

Sơ chế phần dẻ sườn bò

Thịt sườn mua về các bạn rửa qua vài lần nước trong và nước muối tinh cho sạch bớt những cặn bẩn trước. Rồi chần qua với nước đun nóng và xối nước lạnh lại một lượt nữa cho sạch. Vì thịt bò nếu không xử lý sơ chế kĩ càng sẽ có mùi hôi, giảm khẩu vị cho món ăn nên chúng ta cần chú ý ở bước sơ chế này.

đem đi rửa thật sạch Các nguyên liệu cần có còn lại

Nhân sâm sau khi rửa và để ráo, ta thái mỏng thành mỗi một khoanh tròn mỏng.

Củ cải lột vỏ đi, thái thành từng khoanh dày độ hai – ba cm

Hầm sườn

chúng mình phi thơm hành tím và tỏi khô lên, rồi đổ độ một,2 lít nước vào. Đồng thời bạn cho cả phần dẻ sườn vào cùng để nầm cho mềm, nêm chút xíu muối i ốt và củ hành củ (cắt từ hành hoa rửa sạch) để tăng thêm hương thơm.

nước đun sôi lần một, chúng ta vặn lửa cho sôi liu riu và hớt bọt nổi lên bên trên bề mặt và để sôi cho đến khi sườn mềm ỉu.

Canh sườn bò

Kalbi – thang hay còn được gọi là canh sườn bò nổi tiếng ở Hàn Quốc

Sau khi sườn bắt đầu mềm, bạn mới theo thứ tự cho nhân sâm và củ cải, táo đỏ vào đun cùng. Khi củ cải hơi hơi mềm, rang qua lửa màu trong thì chúng ta tiến hành tím nêm và nếm cho vừa ăn. Nêm gia vị xong, các bạn thả nấm mèo kim châm cùng tí xíu hành khô, ngò vào, đảo sơ một lượt năm – 10 giây rồi tắt lửa.

phương pháp làm canh sườn bò Hàn Quốc cho đến đây có thể là xem là đã hoàn thành. Tuy nhiên, để món ăn ngon hơn, hấp dẫn hơn, ta nên chuẩn bị thêm 1 bát nước mắm chấm nữa. Cách thực hiện cũng vô cùng dễ dàng như sau: Pha giấm, nước tương cùng với một chút ít mù tạt vàng và đường kính trắng, pha đều lên cùng nhau. Vậy là phần nước chấm đã hoàn thành.

Người Hàn thường tận dụng canh sườn bò với cơm có trộn một chút Gạo trắng tẻ và nếp cẩm luộc cho chín, trộn với sâm tươi và táo đỏ. Tuy nhiên, khi hầm tại nhà, các bạn có thể dùng với cơm trắng như hũ thường hoặc ăn không đều được. Canh có nước rất ngọt và mát, nhân sâm cùng củ cải mềm, thanh, sườn bò mềm, có một ít dai lộn với nước chấm cay cay, ăn kèm thêm với một ít kim chi khiến món ăn càng thêm quyến rũ, đậm vị.

Chúc các bạn thành công với Cách làm bò hầm hàn quốc ngon ai cũng phát thèm.

Chia sẻ lên facebook