Thịt bò xào xưa chua là món ăn ngon, rất đưa cơm trong những ngày hè dịu mát. Cách thực hiện thịt bò xào dưa chua nhanh, dễ dàng dưới đây sẽ giúp chúng mình có được món ăn ngon. Cách làm thịt bò xào dưa chua mình giới thiệu sau đây cũng có phần giống cơm rang dưa bò ưa thích của mình đó, chỉ mỗi tội là nó không có.

Nguyên liệu làm thịt bò xào dưa chua

  1. Thịt bò: 200g, ta lựa phần thịt diềm thăn bò cho ngon he (Xem thêm cách chọn thịt bò tươi ngon)
  2. Dưa cải chua: 250g, lựa phần bẹ cải nhiều hơn phần lá nhé
  3. Dứa: 300g, Sả: ba cây, gừng tươi: một nhánh nhỏ, hành hoa, rau mùi: 100g, ớt hiểm sừng: 3 quả.
  4. Gia vị: hành củ, tỏi, bột nêm, nước mắm, mì chính, tiêu xay ớt hiểm bột, dầu ăn, rượu trắng gạo.

Sơ chế Nguyên vật liệu làm thịt bò xào dưa cải chua

– hành củ, tỏi: cạo sạch, băm nhỏ.

– gừng tươi: gọt vỏ, rửa cho thật sạch, một nửa băm nhỏ, ½ thải sợi nhỏ.

– Sả: rửa cho sạch, 2 củ bằm nhỏ, củ còn lại đập nát, thái chỉ.

– Thịt bò: đem đi rửa thật sạch qua nước có pha muối i ốt và rượu gạo trắng, để ráo, thái khúc mỏng vừa ăn. Tẩm ướp thịt bò với ½ hành tỏi xay nhỏ, sả cây, gừng tươi bằm nhỏ, một thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, một thìa bột ngọt, một nửa thìa tiêu bột, 1 muỗng dầu ăn trong 20 phút bỏ thịt theo lớp bò ngấm vị.

Hướng dẫn làm thịt bò xào dưa chua cực ngon

– Cải chua: vắt kỹ, chúng ta có thể tận dụng nước sạch để rửa qua cho bớt chua ha, thái thành từng miếng vừa ăn.

– Dứa: gọt vỏ, rửa sạch sẽ, cứa hết măt, bỏ phần cồi bên trong, xắt thành từng khúc vừa ăn.

– ớt sừng sừng: đem đi rửa thật sạch, quăng cuống, một quả tỉa hoa, 1 quả xắt lát mỏng vừa.

– hành hoa, rau mùi: Nhặt và rửa cho thật sạch, cắt phần đầu hành khô 3 cm, chẻ ra làm ba phần, phần lá hành tím và rau mùi cắt miếng, để riêng từng thé.

Hướng dẫn làm thịt bò xào dưa cải chua ngon

– chiên thơm hai thìa dầu thực vật với phần hành tỏi bằm nhỏ còn lại, phần gừng, sả thải sợi nhỏ và một thìa ớt hiểm bột để món thịt bò xào cải chua làm nên màu hấp dẫn hơn, bạn có thể không cho ớt hiểm nếu không ăn cay he.

– bỏ thịt bò đã thấm được gia vị vào xào nhanh tay với lửa lớn chừng 3 – 4 phút đến khi thịt bò vừa chín tới thì cho dứa, cải chua vào xào, các bạn nhớ xào nhanh tay và giữ nguyên lửa lớn để món xào thơm ngon và không bị “nhừ” nhá.

– nêm thêm ½ muỗng bột nêm, ½ muỗng bột ngọt, ½ thìa tiêu bột sao cho có vị nhỏ vừa ăn, cho phần đầu hành tím, lá hành tím xắt thành từng khúc vào, đảo vài lần nữa rồi tắt lửa.

– Bày món thịt bò xào dưa chua lên dĩa, cho ớt hiểm tỉa cắt hoa, rau mùi làm đẹp lên bên trên, rắc thêm một tí tiêu bột nữa là chúng mình đã hoàn thành công đoạn chế biến món xào đơn giản mà cực ngon này rồi đấy.

– Trộn ớt thái lát với 3 thìa nước mắm nguyên chất để ăn kèm đổ thịt bò xào dưa chua thêm phần chuẩn vị, hợp hương vị nhiều người hơn he.

Yêu cầu và ăn và thưởng thức món thịt bò xào dưa chua

– Món thịt bò xào cải chua được trang trí bắt măt, lôi cuốn, màu sắc hài hòa, dậy mùi thơm đặc trưng, vị ngon nhỏ vừa ăn, món xào vừa sít, không bị ra nhiều nước;

– Thịt bò ngon, mềm, không bị dai, thấm được gia vị kết hợp với vị chua nhẹ, giòn ngon của cải chua, của dứa làm nên khẩu vị vừa thơm vừa ngon đặc trưng của món ăn. Không những thế mùi thơ, vị cay nồng nhẹ của gừng tươi, sả chính là mẹo đơn giản làm nên tính lôi cuốn cho món thịt bò xào cải chua này đấy nhé;

– Với món thịt bò xào cải chua ta có thể dùng với cùng nước mắm trộn ớt hiểm cắt lát hoặc nước mắm gừng tươi đều rất phù hợp nhé.

Chúc các bạn ngon miệng với Hướng dẫn cách làm thịt bò xào dưa chua mọi người cùng ăn.

Chia sẻ lên facebook