Hướng dẫn làm món bắp bò kho mật mía không sợ ngán. Bắp bò kho mật mía có vị dứa, cay của gừng, sả, quế, ớt sừng và vị giòn, ngọt tự nhiên của bắp bò quyện với vị đậm đà, thơm dịu của mật mía. Với cách kho thịt bò dưới đây, phần bắp bò sẽ giữ nguyên được thơm hương tự nhiên của thịt bò cùng vị dứa cay của gừng tươi, quế, ớt.

Nguyên liệu:

500g bắp bò (hoặc dùng chỗ thịt có nhiều gân)

hai hoa hồi, một miếng quế nhỏ

2 tép tỏi khô, 1 mẩu gừng tươi nhỏ, 2 quả ớt tươi

2 muỗng nước mắm

1 muỗng mật mía

½ muỗng nhỏ ngũ vị hương.

Cách làm:

Bắp bò rửa sạch, thái làm đôi. Ướp thịt với hoa hồi, quế siết nhỏ, 2 tép tỏi và mẩu gừng nhỏ đập nát, hai thìa nước mắm, một muỗng mật mía, một nửa muỗng cà phê ngũ vị hương và hai quả ớt tươi. Ướp thịt ít nhất ba tiếng đồng hồ, tốt nhất là cho vào tầng mát tủ lạnh tẩm ướp qua đêm thả thịt ngấm gia vị.

Thịt và phần nước sau khi tẩm ướp trút hết vào xoong, mở bếp lửa trung chai trộn cho thật đều từng miếng thịt sao cho phần nạc ngoài chín tái thì mở lửa nhỏ, đậy kín vung và đun cho tới khi nước đặc sệt. Các bạn không cần thêm nước vào vì miếng thịt tự tiết ra nước. Thời gian đun trên bếp độ 20-30 phút là thịt đã chín.

Làm bắp bò kho mật mía lai rai ngày Tết - ảnh 3

Thịt chín bổ thành miếng mỏng, dọn ra đĩa.

Bí quyết làm món bắp bò kho mật mía giòn ngọt mà thơm cay 4

Bí quyết làm món bắp bò kho mật mía giòn ngọt mà thơm cay 5

Chúc các bạn ngon miệng với Cách chế biến bò kho mật mía đơn giản ai cũng phát thèm.

Chia sẻ lên facebook