Món thịt bò xào măng tây và ớt hiểm chuông vô cùng đơn giản, dễ làm mà lại đầy dinh dưỡng cung cấp dinh dưỡng. Măng tây thường được tận dụng như 1 món ăn đơn thuần nhưng có hàm lượng cung cấp dinh dưỡng cao và có nhiều dược tính.

Nguyên liệu làm thịt bò xào măng tây

Thit bo xao mang tay bo duong cho bua com them ngon hinh anh 1

Ảnh: Trâm Đỗ.

300 gram thịt nạc bò

100 g măng tây

20 gr gừng

hai muỗng canh nước dùng để sốt XO

hai thìa canh dầu mè

1/2 thìa canh rượu gạo trắng

1/2 muỗng canh xì dầu ăn

ớt chuông xanh, vàng, đỏ: mỗi loại 1/2 trái

Gia vị để tẩm ướp thịt bò gồm có

một quả trứng gà

hai muỗng canh nước sạch

1/2 thìa canh nước tương

1 muỗng cafe bột bắp

1/6 muỗng cafe tiêu xay

Ít dầu

phương pháp làm thịt bò xào măng tây

rửa sạch sẽ thịt bò, để ráo. Xắt thịt bò thành miếng vừa ăn.

theo thứ tự cho xì dầu ăn, hột gà, rượu, bột bắp, tiêu xay, dầu vào đĩa, khuấy đều để gia vị tan vào nhau. Đổ thịt bò vào bát, trộn cho thật đều với các thành phần hỗn hợp gia vị trên.

Đặt thịt bò vào ngă n dùng để làm mát tủ lạnh độ 1/2h.

Lặt dồn phần già của măng tây.

Ngâm măng tây cùng với nước pha muối iod loãng chừng 10 ph. Vớt măng tây ra, xả sạch lộn với nước lạnh, để ráo. Cắt măng tây thành khúc ngắn.

rửa cho thật sạch ớt hiểm chuông xanh, vàng, đỏ. Thứu tự bổ thành miếng vừa ăn.

rửa cho sạch gừng tươi, thái rối.

chiên thơm dầu mè, bỏ thịt bò đã ướp vào, xào nhanh tay. Xào thịt độ 30 giây thì cho sốt X.O vào. Sau đó xào thịt bò với lửa lớn độ tiếp ba mươi giây thì tắt bếp, trút thịt ra dĩa.

chần nhanh măng tây, ớt sừng chuông với nước sôi độ 30 giây thì vớt ra, bỏ vô nước viên đá lạnh để lưu lại khoảng sần sật và màu.

tiếp theo phi thơm dầu ăn, cho măng tây, ớt hiểm chuông các loại vào, xào đều chừng 1 ph. Thêm ít rượu và nước đun sôi để nguội.

Khi ớt hiểm và măng tây chín, đổ thịt bò và gừng tươi vào, xào nhanh tay khoảng ba mươi giây thì tắt bếp. Trút thịt bò xào măng tay ra dĩa. Dùng nóng với cơm.

chú ý khi làm thịt bò xào măng tây

Nên lựa phần thịt nạc, mềm.

không nên tẩm ướp thịt bò với nước mắm.

Nên xào thịt bò chín thật nhanh trên lửa nóng.

Nên sử dụng thật ít dầu mè để tạo thành bò áp chảo, thịt sẽ thơm và ngon hơn.

ta có thể bỏ qua khâu chần măng tây, các loại ớt hiểm chuông với nước nóng để cất giữ thời gian. Tuy nhiên, thành quả sẽ không được màu đẹp.

Chúc mọi người ngon miệng với Hướng dẫn làm ướp thịt bò xào măng tây ngon bá cháy.

Chia sẻ lên facebook